Resep Pindang Ikan Mas Jawa Barat
Untuk mencoba olahan ikan mas pindang sekarang anda tidak perlu pergi ke restoran Sunda untuk membuatnya pulang dengan resep ikan mas pindang khas Jawa Barat. Ikan mas Pindang merupakan olahan yang populer dari tanah Sunda, memiliki rasa gurih dan sedikit pedas yang membuat orang menyukainya.
Ikan adalah bahan makanan yang paling banyak diburu untuk digunakan sebagai makanan. Selain rasanya asin, daging ikan mas memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Salah satu jenis makanan yang populer adalah ikan mas pindang dari Jawa Barat.
Kabar baiknya adalah untuk mencoba rasa lezat dan pedas dari proses Jawa Barat ini Anda tidak perlu repot-repot pergi jauh, di rumah Anda sudah bisa memasak makanan ini dengan resep pindang ikan mas khas Jawa Barat. Namun sebelum itu, ketahuilah secara langsung bagaimana cara memilih ikan segar agar kualitas rasa masakan tetap baik.
Tips memilih ikan segar di pasar atau supermarket
Untuk mendapatkan rasa yang enak dari resep pindang ikan mas Jawa Barat ini, Anda harus memilih ikan dengan kualitas yang baik. Kandungan nutrisi bahan makanan ini sangat tinggi dan baik jika kualitas ikannya bagus. Tak jarang ada beberapa penjual yang berjualan dengan kualitas buruk, sehingga Anda perlu mengetahui ciri-ciri ikan segar, berikut ciri khasnya:
- Perhatikan matanya.
Sifat-sifat ikan dengan kualitas yang baik dapat dilihat dari matanya. Jika mata masih bersih dan cerah dalam warna hitam di tengah, kemungkinan besar kualitasnya bagus. Sebaliknya, jika Anda memiliki mata pucat, dapat ditentukan bahwa kualitasnya tidak baik.
- Insangnya berwarna merah.
Sebelum membeli, Anda perlu memperhatikan insang terlebih dahulu. Jika insang berwarna merah dan terlihat lebih bersih, berarti kualitasnya bagus atau masih segar. Jika insang pucat atau sedikit coklat, itu menunjukkan bahwa kualitasnya berkurang.
- Sisiknya mengkilap dan kuat saat dilepas.
Untuk melihat ikan berkualitas baik, Anda juga bisa melihatnya melalui halaman. Jika sisiknya masih mengkilap dan ketika ditarik tidak mudah lepas, itu menunjukkan bahwa kualitasnya sangat bagus. Nah, dan sebaliknya jika sisik terlihat membosankan dan sangat mudah terkelupas, kemungkinan besar kualitasnya buruk.
- Aromanya bukan bau yang buruk.
Langkah berikut adalah mencium aromanya. Ikan mas segar memiliki aroma yang khas dan tidak membuat hidung terganggu. Jika kualitasnya buruk Anda dapat memeriksa dari aromanya apakah baunya busuk, dapat ditentukan bahwa kualitasnya sangat buruk.
- Dagingnya berwarna-warni.
Langkah terakhir untuk melihat kualitasnya adalah memperhatikan warna dagingnya. Ketika daging berwarna-warni dan terlihat segar, itu menunjukkan kualitas yang baik. Di sisi lain, jika memiliki kualitas yang buruk, warnanya akan cenderung kusam dan tidak menyenangkan untuk dilihat.
Resep Pindang Ikan Mas Jawa Barat
Pindang ikan mas merupakan makanan dari Sunda yang digandrungi oleh semua kalangan, baik orang dewasa maupun anak-anak. Memiliki rasa yang lezat membuat nafsu makan Anda semakin meningkat. Selain lezat, olahan ini juga memiliki nutrisi yang baik untuk tubuh.
Memasak makanan ini juga tidak sulit selama Anda tahu cara memasaknya dengan benar dan benar. Oleh karena itu, jika Anda ingin membuat hidangan ini, berikut adalah resep pindang ikan mas Jawa Barat yang bisa Anda coba di rumah dan mudah dibuat.
Bahan yang harus disiapkan :
- Ikan mas sesuai kebutuhan.
- 250 ml minyak goreng.
- Menang moderat.
Rempah-rempah yang perlu dihaluskan terlebih dahulu:
- Satu segmen rempah kunyit
- Enam bawang.
- Empat potong bawang putih.
- Biji-bijian pohon kemiri saja.
- Dua paprika merah yang telah dihilangkan bijinya terlebih dahulu.
- Ruas lengkuas dan dua batang serai tumbuk.
- Tiga lembar salam.
- Tiga batang bawang sudah dipotong.
- Satu sendok makan gula pasir.
- Kaldu bubuk secukupnya.
Cara produksi:
Langkah pertama adalah mencuci ikan sampai bersih dari sisik. Kemudian olesi dengan garam dan goreng terlebih dahulu dengan minyak mendidih. Jangan lupa saat merebus ikan kembali sekali agar tidak hancur bentuknya. Setelah direbus, saluran pembuangan berikutnya.
Untuk langkah selanjutnya, campur semua bahan bumbu dan haluskan dengan blender agar lebih cepat. Kemudian, gunakan minyak bekas untuk menyiapkan ikan terlebih dahulu untuk menumis bumbu ini. Tumis rempah-rempah sampai menjadi aroma yang menggoda nafsu makan. Kemudian taruh air secukupnya secukupnya.
Langkah terakhir adalah memasukkan ikan ke dalam wajan berisi rempah-rempah, lalu tambahkan potongan bawang untuk memberikan rasa yang enak. Tunggu hingga bumbunya terisi, jika perlu, cicipi sedikit terlebih dahulu untuk memastikan bumbunya terserap dengan baik. Resep pindang ikan mas Jawa Barat siap disajikan.
Tambahkan lalaban dan Sambal improvisasi
Masakan Sunda dengan resep pindang ikan mas Jawa Barat tidak bisa dibedakan dari saus sambal lalaban dan improvisasi. Begitu juga dengan pindang ikan mas ini. Nah untuk meningkatkan nafsu makan, yuk buat sambal dadakan yang sederhana dan mudah anda buat di rumah.
Bahan:
- Empat siung bawang merah.
- Empat potong cabai atau secukupnya.
- Lima potong cabai rawit atau secukupnya.
- Satu sendok teh terasi pra-panggang.
- Satu sendok teh garam.
- 35 gram gula merah.
- Tomat sudah diiris sebelumnya.
Cara produksi:
Metode persiapannya sangat sederhana untuk mencampur semua bahan dan kemudian menghaluskannya menggunakan sobekan atau blender. Namun untuk membuat rasa sambal lebih nikmat, sebaiknya anda menghaluskannya dengan lebih baik dengan bantuan cobek. Setelah itu, agar lebih nikmat saat memasak lalaban berupa mentimun, kemangi, terong dan jenis lalaban Sunda lainnya.
Manfaat makan ikan mas bagi tubuh
Selain memiliki olahan ikan yang lezat dan gurih dengan resep pindang ikan mas khas Jawa Barat Ini memiliki manfaat besar bagi tubuh Anda. Ikan mas merupakan jenis hewan air tawar yang kaya akan nutrisi bagi tubuh, berikut manfaatnya bisa Anda dapatkan saat menggunakannya.
Hindari masalah dengan jantung. Salah satu bahan dalam makanan sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung. Kandungan kayu omega pada ikan mas sangat baik untuk jantung, serta membuat detak jantung normal. Mengonsumsinya dua kali seminggu dapat mengurangi terjadinya gagal jantung.
Selain itu, masih banyak manfaat lain yang bisa Anda dapatkan saat menggunakannya, seperti membantu perkembangan otak, mencegah kanker, baik untuk kesehatan mental, serta membantu tumbuh kembang anak. Ikan mas sebenarnya adalah jenis hewan air tawar yang kaya akan manfaat bagi tubuh.
Membuat makanan olahan berbahan dasar ikan adalah hal yang tepat jika Anda menginginkan makanan yang lezat dan bermanfaat bagi kesehatan Anda. Oleh karena itu, cobalah resep pindang ikan mas Jawa Barat dan akhiri dengan saus sambal lalaban dan improvisasi.